Herbaria Pan Rallado Pop Bio

El pan rallado pop puedes utilizarlo en muchas comidas: pescado, carne y verduras con una cobertura crujiente; pasta, verduras y guisos, albóndigas, hamburguesas, etc. Este producto se elabora con pan rallado, sin gluten y se le añade hierbas aromáticas y mezclas de especias.

Receta:
Calabacines al limón
(Tiempo: 30 minutos. Para 4 personas (12 piezas))

Ingredientes:

• 400 g de calabacín
• 1 limón
• 1 manojo de perejil
• 1 cebolla
• 6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen
• sal de roca de Sicilia
• 75 g de pan rallado con amaranto, teff y quinoa + 50 g pan rallado
• 50 g de semillas de chía molidas

Modo de preparación:

1. Lavar el calabacín y pelarlo. Echarle sal y dejarla actuar durante unos minutos. Lavar el limón con agua caliente y exprimirlo para obtener zumo para dos cucharadas. Lavar el perejil, secarlo y cortarlo en trocitos finos. Pelar y cortar la cebolla en dados pequeños. Echar en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y freír la cebolla con una pizca de sal durante 3 minutos. Echar el zumo del limón y el perejil a la sartén, freír brevemente y retirarlo del fuego.
2. Secar los calabacines con un paño de cocina limpio. Rebozar los calabacines con 75 g de pan rallado con amaranto, teff y quinoa y las semillas de chía. Dejarlos durante 10 minutos.
3. Con las manos mojadas, rebozar los trozos de calabacín con los 50 g de pan rallado y freír en aceite de oliva virgen durante 6 minutos. Una vez fritos, servir los trozos de calabacín con la salsa hecha previamente de cebolla, limón y perejil. Se puede comer con ensalada, con patatas o con salsa de barbacoa, o como acompañamiento a una hamburguesa.

Ingredientes:
Brotes de quinoa *, amaranto inflado *, teff * inflado, enebro *, pimienta *, gránulos naranja * (concentrado de zumo de naranja *, harina de arroz *), sal de roca, semillas de cilantro *, comino *, pimentón *, hinojo *, cardamomo *, mostaza negra *, pimienta negra *, flores de brezo* , tomillo*
* Certificado de cultivo orgánico.