Manner Bizcochos Soletilla Integrales, 200 g

Los famosos bizcochos soletilla de Manner en una versión integral, elaborados con huevos de gallinas camperas y un poco de miel. Su perfecta consistencia los hace ideales tanto para la preparación de postres, como el tiramisú, como para picar o desayunar.

Receta - Tiramisú con bizcochos soletilla integrales de Manner

• 500 g de mascarpone
• 40-60 bizcochos soletilla integrales de Manner
• 4 huevos
• 100 g de azúcar glass
• aproximadamente 1 taza de café frío
• ron (opcional)
• cacao en polvo

Modo de hacer:

1. Dejar los ingredientes a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de comenzar la preparación porque no deben estar fríos de la nevera.
2. Separar la clara de las yemas de los huevos.
3. Batir las yemas con la mitad del azúcar glass (50 g) hasta que quede esponjoso.
4. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes con el resto del azúcar glas.
5. Agregar el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar y batir bien.
6. Después incorporar con cuidado las claras de huevo.
7. Agregar un poco de ron al café frío y sumergir brevemente los bizcochos soletilla enteros.
8. Colocar los bizcochos en un recipiente adecuado alternándolos con la crema para formar capas. La última capa debe ser de crema de mascarpone.
9. Dejar enfriar en el frigorífico unas horas o incluso toda la noche.
10. Espolvorear con un poco de cacao sin azúcar antes de servir (preferiblemente tamizarlo).