Rapunzel Arroz de Grano Redondo Bio para Risotto - Ribe - Integral, 500 g

El arroz de la variedad Ribe es muy versátil en la cocina, de hecho se puede utilizar para multitud de recetas. El arroz Ribe de Rapunzel se cultiva en el Piamonte, donde se riega con agua fresca de montaña y se cultiva con la maestría proverbial de los agricultores orgánicos de esta zona. El resultado es un arroz integral de alta calidad, que se puede utilizar para preparar un risotto cremoso y homogéneo, pero también para ensaladas de arroz, rellenos o para preparar arancini sicilianos.

Consejo del fabricante para la preparación del risotto (para 4 personas): freír 250 g de arroz en un poco de mantequilla o aceite de oliva con una cebolla picada hasta que quede transparente. Desglasar con vino blanco o caldo. Poco a poco agregar el caldo caliente y cocinar durante unos 20-30 minutos, hasta que el risotto esté rico y cremoso. El arroz debe removerse durante todo el proceso de cocción.

Cocción clásica (4 raciones): cocinar 250 g de arroz en una cantidad de agua equivalente al doble de arroz. Llevar el agua a ebullición, agregar el arroz y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.