Rapunzel Mousse de Cacahuetes Bio - Crunchy, 500 g

El mousse de cacahuetes de Rapunzel está hecho con solo dos ingredientes: cacahuetes y sal marina. ¡No hay nada más simple que eso!

Los cacahuetes se tuestan muy suavemente, lo que les permite desarrollar plenamente su maravilloso aroma. Después se muelen finamente, se enriquecen con trozos de cacahuetes y se condimentan con una pizca de sal marina.

¿Cómo puedes usar este producto? ¡De muchísimas maneras! Puedes untarlo en el pan, disfrutarlo a cucharadas o utilizarlo para diversas recetas, tanto dulces como saladas. Te ofrecemos una receta para hacer deliciosas galletas.

Lo que necesitas (para unas 25 galletas):

• 200 g de harina de trigo blando o de espelta (la integral también es adecuada)
• 100 g de mantequilla o margarina vegetal
• 80 g de azúcar de caña integral
• 100 g de mousse de cacahuetes
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 50 g de pasas sultanas
• 4 albaricoques
• 1 huevo

Modo de preparación:

1. Mezclar la harina y el polvo de hornear.
2. Añadir la mantequilla cortada en trozos pequeños y amasar.
3. Cortar los albaricoques en trocitos pequeños y añadir el azúcar, el mousse de cacahuetes y las pasas sultanas. Mezclar bien y agregar a la masa.
4. Batir ligeramente el huevo y agregarlo a la masa. Amasar todo brevemente.
5. Dividir la masa en 25 porciones y formar bolas de unos 3 cm de diámetro. Colocarlas en una bandeja para hornear enharinada y aplastarlas ligeramente con un tenedor.
6. Dependiendo de las preferencias, se pueden adornar las galletas con cacahuetes u otro fruto seco.
7. Hornear en horno precalentado a 190 °C durante 10 - 12 minutos hasta que estén doradas y después dejar enfriar sobre una rejilla.

Consejo:

• El cremoso mousse de cacahuetes le dará a las galletas una textura más compacta y menos quebradiza.
• Para conseguir galletas más finas, es posible estirar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar formas circulares.