Stay Spiced! Mezcla de Especias "Baba Ghanoush", 90 g

Baba Ghanoush es una especialidad árabe que se está volviendo cada vez más internacional. Con esta mezcla de condimentos armoniosamente compuesta de semillas de granada, cáscara de limón, cardamomo, comino, canela, azúcar de caña y pimienta, podrás preparar, por ejemplo, una deliciosa crema de berenjenas:

• Pinchar las berenjenas varias veces con un tenedor y hornear en el horno precalentado a 250º C durante aproximadamente 40-45 minutos hasta que la piel se haya secado y esté arrugada. (Dar la vuelta a las berenjenas cuando haya pasado la mitad del tiempo de cocción).
• Dejar enfriar durante 10 minutos, luego cortar por la mitad y raspar la carne de la berenjena.
• Hacer el puré junto con aceite de oliva, ajo fresco y la mezcla de condimentos en la licuadora o con una batidora.

Perfecta como aperitivo, salsa o guarnición.

Por supuesto, también es ideal para condimentar platos de pescado, carne y verduras.