Herbaria Pan Rallado Bio al Estilo Bávaro

El pan rallado bio al estilo bávaro se puede utilizar para freír pollo, chuletas y verduras. También es perfecto para usar en raclette, con obazda (queso) o croquetas. Este producto está hecho en Baviera, sin enzimas ni otros aditivos.

Receta:
Bretzel y pollo empanado
(Tiempo de preparación: 45 minutos. Para 4 personas)

Ingredientes:

• 1 kg de pollo
• 2 huevos
• 80 g de harina
• 200 g de pan rallado bio al estilo bávaro
• sal de roca de Sicilia
• 1 l de aceite neutro (Ej: aceite de girasol o mantequilla)
• 1 manojo de perejil
• 1 limón

Modo de preparación:

1. Cortar el pollo en 8 trozos. En primer lugar, separar las pechugas del pollo con dos cortes profundos para separarlas del esternón. Cortar a la mitad cada pechuga. Separar las alas. Por último, separar los muslos y los huesos que queden se pueden utilizar para hacer caldo o sopa de verduras.
2. Batir los dos huevos, colocar la harina y el pan rallado en dos platos. Salar y rebozar los trozos de pollo en los tres ingredientes anteriores, en el siguiente orden: sal, harina, huevos y pan rallado.
3. Calentar el aceite en una sartén honda a 140º C, freír los trozos de pollo rebozados hasta que estén dorados (aproximadamente de 15 a 20 minutos). Escurrir el pollo en papel de cocina. Servir en una fuente con perejil, rodajas de limón, arándanos y ensalada de patatas.

Ingredientes:
Pan rallado de brezel* (harina de trigo * Tipo 550, sal de roca, levadura *, levadura (regulador de la acidez: hidróxido de sodio)), comino*, cebolla *, ajo *, pimienta *, copos de tomate * (concentrado de puré de tomate*, maicena *), perejil *, sal de roca * , pimienta negra *, limón *
* Certificado de cultivo orgánico.