Testa Buzzonaglia de Atún Rojo en Aceite de Oliva Virgen Extra "Sicilia IGP" Bio, 320 g

El término "buzzonaglia" se refiere a una conserva particular de atún que incluye las partes más pequeñas y menos valiosas del pescado. Entre estas se encuentran las partes del filete en contacto con la espina central que tienen un color más oscuro al estar más irrigadas de sangre. Debido a su textura suave, la buzzonaglia se usa a menudo para sazonar la pasta, quizás en combinación con otros ingredientes. Otra receta típica con buzzonaglia es una ensalada con alubias cannellini y cebolla de Tropea.

La familia Testa ha estado pescando en las costas de Sicilia durante más de 200 años. El atún rojo llega cada año a las regiones mediterráneas tras un viaje de más de 9.000 km. Se pesca de acuerdo con pautas estrictas relacionadas con la ecosostenibilidad y se procesa de inmediato, para obtener una frescura y una calidad insuperables.

Consejo: El aceite utilizado que se encuentra en el tarro después de comer los filetes de atún es de tan buena calidad que sería una pena desperdiciarlo. Se puede utilizar de forma segura para aderezar ensaladas o disfrutar sobre pan tostado para una sabrosa tostada.