Lorenzo il Magnifico Tagliolini con Tomate, 250 g

¡Tagliolini de sémola de trigo duro que inmediatamente llaman la atención con su hermoso color rojo vivo! Para no tapar el sabor dulce y afrutado de la pasta, es mejor optar por una salsa sencilla y no demasiado sabrosa. Excelente, por ejemplo, una carne picada de hierbas aromáticas frescas o pescado. Otras ideas: con ricotta, con un chorrito de aceite y parmesano, o con mozzarella de búfala, o con jamón y alcachofas ... en fin, ¡la imaginación no tiene límites!