Sapore di Sole Bisalto Bio, 250 g

El bisalto (Pisum sativum subsp. arvense), también conocido como tirabeque, es una variedad antigua de guisante conocida ya en el Neolítico. Casi desaparecida durante mucho tiempo, el bisalto ahora se cultiva en las zonas kársticas del centro de Italia, principalmente en Umbría. Como todas las legumbres, el guisante de campo también es muy rico en proteínas y también contiene numerosos minerales y antioxidantes. Se puede utilizar para enriquecer muchas recetas, como guisos, sopas, purés y cremas para untar o incluso en ensaladas. El tamaño de las semillas es aproximadamente el de un grano de pimienta y el sabor se parece al de las habas. Una verdadera rareza del cultivo biológico, como en la tradición de Sapore di Sole.