Berghofer Mühle Mezcla para Pan de Campo "Vida en el Campo", 660 g

El pan de campo, aromático y de consistencia firme, es perfecto para acompañar platos de fiambres y quesos clásicos. Con esta práctica mezcla puedes preparar un pan realmente delicioso en muy poco tiempo, ¡solo tienes que añadir algunos ingredientes y listo!

Ingredientes para añadir: 9 g de levadura seca o ½ cubo de levadura fresca, aprox. 465 g de agua tibia

Modo de preparación:

• En un bol, mezclar unos 465 g de agua tibia con la levadura.
• Añadir la preparación y mezclar brevemente.
• Amasar durante unos 7 a 10 minutos, a mano o en un robot de cocina.
• Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, cubrir con un paño de cocina y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, darle forma redonda u ovalada a la masa y pasarla a un banetón enharinado, tapar y deja reposar aprox. 30 minutos.
• Precalentar el horno a 230 °C (con ventilador).
• Después del reposo, pasar la masa a la bandeja para hornear o piedra para pizza ya caliente y colocarla en el horno.
• Mientras se hornea, rociar la parte inferior del horno varias veces con agua para crear mucho vapor.
• Hornear el pan durante aprox. 10 minutos a 230 °C, después bajar la temperatura a 180 -185 °C y continuar horneando durante otros 40 - 45 minutos.
• Después de hornear, el pan debe sonar "hueco" cuando se golpea en la parte inferior.
• Dejar enfriar sobre una rejilla antes de comer.

La mezcla es suficiente para hacer alrededor de 1 kg de pan.