Berghofer Mühle Mezcla para Baguette de Espelta y Cúrcuma "Sol en el Corazón", 660 g

¡Con esta mezcla para hornear tienes la base para una extraordinaria experiencia de baguette! Gracias a la cúrcuma y la espelta, las baguettes recién horneadas combinan a la perfección con platos especiados de la cocina oriental, como estofados, potajes o hummus de garbanzos. Las sabrosas comidas a la parrilla también son ideales para acompañar con este tipo de pan.

Necesitas los siguientes ingredientes frescos:
9 g de levadura seca o ½ cubo de levadura fresca, aproximadamente 430 g de agua tibia, 18 g de extracto de malta

Para una delicia sabrosa: 4 cucharadas de cebollas asadas

Sugerencia de preparación:

• Mezclar aproximadamente 430 g de agua tibia con levadura y extracto de malta en un bol.
• Agregar la mezcla para hornear y mezclar brevemente.
• Tiempo de amasado (robot de cocina): 7 - 10 min.
• Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 60 minutos.
• Pasado el tiempo de reposo, dividir la masa de pan en 5 partes y formar baguettes.
• Luego dejar que las baguettes suban durante otros 20 minutos.
• Precalentar bien el horno (calor arriba/abajo a 225 °C).
• Hacer cortes en la superficie superior a las baguettes y colocarlas en una bandeja perforada (o una bandeja normal) e introducirlas en un molde para baguettes.
• Inmediatamente después de meter el pan en el horno, rociar el suelo del horno con agua para que se genere mucho vapor (vapor)
• Tiempo de horneado 20 minutos aprox.
• Después de hornear, las baguettes deben sonar "huecas" cuando se golpean en la parte inferior.
• Dejar enfriar sobre una rejilla de cocina y disfrutar

Un paquete de la mezcla para hornear es para aprox. 5 baguettes recién horneadas.